Ăn gì ở đảo Cao Minh: barbecue bên hồ, cá nướng và bữa sáng Chủ nhật

Trên đảo Cao Minh không có nhà hàng theo nghĩa thông thường. Có một khu bếp với bếp than, vỉ nướng, bàn dài trải khăn kẻ nhìn thẳng ra mặt hồ, và một đội bếp đi chợ Mã Đà mỗi sáng. Ăn ở đây là ăn kiểu nhà: nướng bên lửa, ngồi bàn dài, tự gắp.

Đã gồm trong combo một đêm

• Barbecue tối thứ Bảy. Đảo chuẩn bị đồ nướng theo số khách — thịt xiên, hải sản hồ theo mùa, rau củ — cùng bếp, than và dụng cụ. Bạn chỉ việc nướng. Bàn dài chung, nhóm nào ngồi nhóm đó nhưng lửa thì chung.
• Bữa sáng Chủ nhật. Đồ ăn sáng đơn giản dọn ở khu bếp từ 7h: bắp, khoai nướng, bánh mì, trứng, cà phê, trà.

Cả hai đều nằm trong giá bungalow, homestay và lều. Ở lại từ thứ Sáu hoặc tối không phải thứ Bảy thì xem mục gọi thêm bên dưới.

Gọi thêm theo bảng giá

Xem đầy đủ ở bảng giá dịch vụ. Khách tự mang đồ ăn ra đảo nhớ mang theo thùng đá.

Nướng cá hồ cho đúng — ba lỗi hay gặp

Cá hồ Trị An — cá lăng là nổi tiếng nhất — thịt chắc, ít tanh, nướng hỏng thường vì ba lý do:

Một: lửa còn ngọn

Chờ than tàn hết ngọn, phủ lớp tro mỏng màu xám mới đặt cá lên. Lửa còn ngọn thì cháy ngoài, sống trong.

Hai: lật nhiều lần

Mỗi mặt để yên bảy tới tám phút. Lật liên tục làm da rách và mất nước.

Ba: ướp quá tay

Cá tươi chỉ cần muối hột, chút nghệ và sả đập dập nhét bụng. Bọc lá chuối hai lớp thì giữ ẩm mà vẫn thơm khói. Muốn chấm thì muối ớt xanh, chanh — đủ.

Vài quy ước ở khu bếp

• Không mang đồ nhựa dùng một lần; đảo cấp ly, chén dùng lại.
• Rác phân loại theo thùng, thức ăn thừa có thùng riêng cho vườn.
• Bếp lửa buổi tối tắt trước 23h; than còn nóng tới khuya, để trẻ em cách xa.

Tối thứ Bảy này còn chỗ bên bếp lửa không? Xem chỗ trống.